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【消息】香辣小炒鱼干的做法用它做下酒菜再合适不过了

发布时间:2021-01-03 01:44:25 阅读: 来源:分割器厂家

今天我教大家一道下酒菜的做法,还在为下酒吃什么的朋友,下面就和我一起做下这个香辣小炒鱼干吧。

香辣小炒鱼干的做法

马上就是元旦小假期了,想来很多陛下已经定好了“潇洒走一回”的旅行线路。没计划出去玩的陛下们估计是回家陪爸妈,或者约了伙伴一起吃吃喝喝过元旦~

说到喝,那没有一道像样的下酒菜怎么行?没错,今天包子给你们准备了道重口味的下酒菜——香辣小炒鱼干。

我们买的是超市里那种晒干的小鱼干,跟尖椒、小米椒、干辣椒一起炒,清香的辣,火热的辣,干香的辣,辣的超有层次感,而且还能让颜色丰富起来!

经过炒制后,小鱼干变得香辣可口,韧劲十足,配上鲜芹菜,更清香,更好吃!!

在这个冷风呜呜吹的天气里,一碗热腾腾的白饭,一杯泡沫慢慢消去的啤酒,夹着菜盘里红红的辣椒,配着泛着银光的小鱼干~我还能说什么呢?干杯吧,朋友!

超市刚买来的小鱼干,一般都是又咸又硬的,所以记得做之前一定要好好洗一洗、泡一泡。不然做出来的小鱼干很难咬,还不好吃~

小鱼干 · 洋葱 · 青尖椒 · 小米椒

干辣椒 · 香菜 · 大葱 · 姜蒜

生抽 · 料酒 · 老干妈

小鱼干洗干净,温水泡半小时

让鱼干变软一点,泡好后沥干

沥干的鱼干,加入适量料酒

生抽腌一会

蒜切末,姜、葱、青椒

干辣椒、洋葱切丝

小米椒切丁,香菜切段

起油锅烧热,姜丝蒜末煸炒出味

放入小鱼干,浇料酒继续翻炒

炒均后盛出备用

锅内放油,先煸炒葱丝

干辣椒,小米椒

再倒入洋葱和青椒丝翻炒

炒均后,加入小鱼干

12 今天我教大家一道下酒菜的做法,还在为下酒吃什么的朋友,下面就和我一起做下这个香辣小炒鱼干吧。

加入生抽和一勺老干妈

大火快炒一分钟左右

撒入香菜段

炒均后,加少许盐调味

即可盛出

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