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原来萝卜可以这样做

发布时间:2020-07-20 16:19:18 阅读: 来源:分割器厂家

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核心提示:有着百年栽培历史的漳浦萝卜,由于长期以来没能形成产业深加工链条,一直突破不了地域限制。日前,台资企业漳州创梅食品有限公司展示了萝卜的深加工产品,使得这个“老特产”以新的面貌出现。漳浦萝卜的这次“变身”,可能会改变以往难以突破市场局限的尴尬局面。

时下又到了萝卜上市的季节,胡萝卜、白萝卜自然也就成了人们餐桌上的常客。而在漳浦县赤湖镇漳州创梅食品有限公司(原漳浦长生农产有限公司)生产车间,一个个萝卜却被切成一小块一小块进行加工,然后装进小包装的袋子里。很多吃到这种特制萝卜的人,不禁竖起大拇指说:“好吃!好吃!”

原来萝卜可以这样精致

萝卜营养丰富,是漳州常见的蔬菜品种之一,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等,又可当作水果生吃,还可腌制泡菜、酱菜。萝卜还具有一定的医疗价值,民间流传着“萝卜上了街,药铺无买卖”的说法。漳浦是农业大县,全县蔬菜年种植面积27万亩,每到栽种季节,许多种植基地都有萝卜的影子。

去年初,落户在漳浦赤湖镇的台商叶中和先生通过市场调查,发现漳浦有很大的萝卜基地和潜在市场,但大部分萝卜都是直接进入超市,成为人们餐桌上新鲜的蔬菜,附加值不高。他心想:萝卜直接进入市场作蔬菜,不能把南方“小人参”的价值最大化,能否通过深加工,开发出新产品,把萝卜做得更精致些,提高这些“菜头”的身价。

于是,叶先生组织人员进行了一番详细论证,并聘请有关专家进行技术指导。考虑到自己公司长期经营青梅生意,产品制作中产生大量青梅汁,若用青梅汁作为辅助原料,不但制作出来的萝卜风味独特,还能降低生产成本。今年初,叶先生采用以萝卜、发酵调味料、酸味料为主要原料,研制出了青梅汁型萝卜新产品,并命名为“寒干大根”。

原来萝卜可以这样休闲

日前,30多岁的个体老板吴先生告诉笔者,他每次到和晟KTV休闲娱乐时,必点的休闲食品就是“寒干大根”。他说,这种东西不仅“古里古里”(日语为“脆”的意思),很好吃,而且可助消化、健胃消食、增加食欲。只要叶先生愿意的话,他很想作为“寒干大根”在漳州、厦门片区的代理商,推介这种新产品。

在创梅公司萝卜系列新产品货架上,笔者看到了装在精美塑料罐或小塑料袋里的萝卜片。这些萝卜片虽然脱水但仍保持原有的色泽,吃起来香脆可口,有芥辣、香甜等数种不同口味。据创梅食品有限公司郑艺惠经理介绍,现在他们生产出来的“寒干大根”主要定位为“休闲型”食品,已经在国内许多家KTV热销,每天生产近千公斤的产品还是满足不了市场需要。他笑称,萝卜做成这样就成了“零食”,拿一把放在口袋,就可以走到哪,吃到哪。

原来萝卜可以这样卖钱

“有了创梅公司的预定,今年家里收成的萝卜出售不再愁。”近日,谈起今年萝卜的收获,赤湖镇东城村村民陈老汉满脸喜色,“以往卖萝卜总要找商家,考虑价钱的贵贱,如今在家门口就可以卖出去,而且价格比去年提高了,一季能多赚几千块。”

郑艺惠说,不少香港、台湾和日本等商家品尝过这种休闲型的萝卜干后,在称赞之余还许下生意往来约定,公司目前已接到不少的订单。为了继续扩大生产,公司已经在达志中学旁边建起新的厂房,还为此注册了“漳州创梅食品有限公司”,购买新的设备,争取大批量生产,一些订单在新厂区建成后,就能实现交货。而一旦大量投产,将会“消化”漳浦目前大部分的萝卜产量,同时,为了保证原材料的质量,他们已经开始建设专供加工的漳浦萝卜生产基地。

据郑艺惠透露,加工好的萝卜一袋大概一斤,出口到日本可以卖到1000日元左右,价值远远超出了“菜头”,公司下一步将进一步完善“寒干大根”的标准化生产。他认为这是一件“有利可图”的事。赤湖镇镇长许志刚则认为,“寒干大根”的开发,可望解决萝卜不易长期保鲜、不便大量携带、包装不够美观的老问题,延伸萝卜的产业链,提升萝卜附加值,促进农民增收,也将改变人们长期以来对萝卜的传统印象。

⊙张文艺姚鸣声陈志华文/图

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